Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Нарежете месото на тънки малки филийки, поръсете ги със сол и черен пипер и наредете половината в намазан с олио глинен гювеч. Покрийте със смес от нарязаните на...
Изпържете нарязания на тънки ивици лук в половината сгорещено на умерен огън олио докато започне да пожълтява. Прибавете кашуто и пържете докато се зачерви...
Накълцайте на дребно месото и дреболиите, сложете ги в дълбок съд. Прибавете ситно нарязаните лук , домати и джоджен, счукания черен пипер, олиото и сол ,...
Нарежете месото и дреболиите на дребно и ги изпърж ете в половината сгорещена мас . И зва дете ги, прибавете дребно нарязаната бяла част на зеления лук ,...
Сложете нарязаното на хапки месо с 2 л вода да заври, отпенете, намалете огъня, варете около 30 минути, отцедете месото, а бульона прецедете. Запържете месото в...
Нарежете месото на хапки и ги оваляйте в смесените брашно, сол и черен пипер. Сгорещете 4 с.л. зехтин и изпържете месото на порции до зачервяване. Върнете...
Нарежете месото на 2-см кубчета, а месото с кокали на парчета, сложете ги в дълбок съд, прибавете смесените оцет, 4 с.л. олио и тамаринд, посолете, разбъркайте добре...
Изпържете нарязаното на кубчета и посолено месо до зачервяване в олиото на умерен огън . Извадете месото и в същото олио запържете до леко зачервяване дребно...
Нарежете месото на хапки, сложете го в тенджера на умерен огън заедно с олиото и бъркайте често докато започне да си пуска водата. Прибавете дребно нарязаните...
Сварете нарязаните на кубчета картофи в подсолена вода, отцедете ги. Прибавете прясното мляко, 30 г краве масло, жълтъците, сол и черен пипер и пасирайте на пюре. В...
Шпиковайте месото с нарязания на филийки чесън и розмарина. Намажете го със зехтин, поръсете с черен пипер и изпечете на жар или загрята скара, като го мажете със...
Отстранете дебелата обвивка на ребрата, отворете филето на плота. Натрийте агнешкото с розмарина, мащерката, едро смления зелен пипер, счукания на дребно...