Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пълнени яйца със сардини
Съставки
12 твърдо сварени яйца, 4 сардини, 2 с.л. зехтин 2 с.л. лимонов сок, 2 с.л. горчица, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Отстранете кожата на сардините, посолете ги, наредете ги в намазана със зехтин тава и изпечете в загрята 220° С фурна. Обезкостете ги, нарежете на ситно и сложете в дълбок съд. Прибавете зехтина, лимоновия сок и горчицата, поръсете с черен пипер и сол и смачкайте на пюре. Срежете яйцата на две по дължина, извадете жълтъците и отрежете малко от най-долната част на всяка половина белтък, за да може да стои хоризонтално. Наредете белтъците в чиния за сервиране, ако желаете върху листа зелена салатка. Прибавете жълтъците към рибената смес и отново смачкайте на паста. Напълнете белтъците с върхове от рибената паста.