Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Риба колан с овкусен соев сос
Съставки
1 риба колан, 1 ч.ч. сос лу (Вижте Лу сос), 1 с.л. нарязан на къси тесни ивици джинджифил, 2 с.л. бяло сухо вино, 5 червени люти чушки, 3 стръка кориандър, 2 стръка зелен лук, олио за дълбоко пържене, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете нарязаната на 5-см парчета риба в дълбок съд. Прибавете джинджифила, нарязания на 4-см парчета зелен лук и виното, смесете и оставете за 15 минути. Сгорещете олиото на умерен огън и изпържете парчетата риба на разстояние едно от друго докато станат златисто кафяви от двете страни. Прехвърлете ги в дълбока чиния и ги залейте със соса лу. Поръсете с дребно нарязаните червени чушки и листата кориандър.