Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (58)
Италианска кухня (64)
Френска кухня (65)
Турска кухня (18)
Гръцка кухня (30)
Руска или Украинска кухня (30)
Кавказки или Каспийски кухни (2)
Арабска средиземноморска кухня (21)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (68)
Луизианска (Кейджън) кухня (10)
Мексиканска кухня (11)
Китайска кухня (64)
Индийска кухня (31)
Шри Ланкска кухня (9)
Тайландска кухня (48)
Индонезийска кухня (14)
Японска или Корейска кухня (15)
Американска кухня (22)
Австралийска кухня (19)
Северно Европейски кухни (17)
Централно Европейски кухни (4)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (25)
Изискваща умерени усилия рецепта (593)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Други
Забавна рецепта (2)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Бяла риба
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с различни бели риби от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете филето напречно на влакната с наклонен нож на много тънки филии, почти прозрачни, с дължина около 7 см и ширина около 2.5 см. Отстранете кожата....
Желателно е да използвате филе с кожа, но може без кожа. Нарежете филето на порционни парчета. Поръсете ги със счукана суха чушка, едро смлян черен пипер и сол и...
Смелете рибата заедно с лука, чесъна, кориандъра и сухите чушки. Сложете сместа в дълбок съд, прибавете яйцето, брашното, магданоза, мащерката, ригана, червения...
Филетирайте внимателно всяка рибка и сложете филетата в дълбок съд. Прибавете солта, пресования чесън, магданоза и оцета и смесете добре. Прибавете зехтина и...
Посолете рибите, оваляйте ги в царевичното брашно и ги наредете в намазана със зехтина тава. Върху всяка риба поставете по парче краве масло и изпечете в загрята...
Смесете пастата ачиоте с 3 с.л. сок от горчив портокал или бяло сухо вино на гладка каша. Посолете филетата и ги натрийте с кашата. Завийте всяко филе с 2 слоя...
Поръсете филетата с черен пипер и сол и ги намажете със зехтина. Изпечете ги на жар, загрята скара или сгорещена плоча. Сервирайте ги с резени лимон.
Нарежете калкана на порционни парчета. Посолете всяко парче и го оваляйте леко в брашно. Изпържете ги в сгорещеното олио на умерен огън. Сервирайте ги гарнирани...
Натрийте рибените шайби със сол и четинадската масала и ги оставете за 20 минути. Сгорещете около 2-см дебел слой олио на умерен огън и изпържете рибата до умерено...
Много внимателно отстранете като изрежете парализиращите шипове на рибите, които се намират в първата гръбна перка зад главата. След това почистете рибите и ги...
Поръсете рибите отвън и отвътре със сол. Сложете тиган на умерен огън, прибавете олио да покрие дъното с тънък слой и оставете да се сгорещи. Прибавете рибата и...
Много внимателно отстранете като изрежете отровните шипове на рибите, които се намират в предната част на гръбната перка, в аналната перка и гръдните перки....