Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Охлюви с доматен сос
Съставки
60 сварени охлюва (Вижте Варене на охлюви), 4 с.л. зехтин или олио, 1 глава червен лук, ½ кубче бульон по избор (говежди, телешки или пилешки), 2 с.л. доматен сос (Вижте Доматен сос), 1 с.л. паста от червени пиперки (Вижте Паста от червени пиперки или Пюре от печени червени пиперки), сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете нарязания на тесни ивици червен лук и бъркайте докато лука омекне. Прибавете охлювите без черупките и натрошеното кубче бульон и смесете добре. Прибавете доматения сос и пастата от пиперки, посолете и бъркайте докато се смесят добре и сгорещят. Гарнирайте с кръгчета от зелена и червена пиперки.
Ако желаете поднесете охлювите набучени по два на клечки за зъби, като редувате охлювите с парченца зелена и червена пиперка. Потопете всяко шишче в соса, завъртете го да се покрият охлювите със соса и сервирайте върху кръгче от бананов лист.
Ако желаете поднесете охлювите набучени по два на клечки за зъби, като редувате охлювите с парченца зелена и червена пиперка. Потопете всяко шишче в соса, завъртете го да се покрият охлювите със соса и сервирайте върху кръгче от бананов лист.