Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Брускети с охлюви
Съставки
4 филии от бял хляб с хрупкава кора, 24 сварени охлюви (Вижте Варене на охлюви), 4 с.л. отпуснато краве масло, ½ връзка магданоз, 2 скилидки чесън, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете филиите на един ред в тава и ги изпечете до леко зачервяване в загрята 180° С фурна. Междувременно сложете маслото в дълбок съд, прибавете настъргания на ситно ренде чесън и ситно накълцания магданоз, поръсете с черен пипер и сол и смесете добре. Отстранете черупките на охлювите. Извадете филиите от фурната и ги намажете равномерно с маслената смес. Наредете охлювите отгоре и отново вкарайте брускетите във фурната. Печете докато маслото се разтопи и сервирайте.
Ако желаете поръсете изпечените брускети с нарязана на кръгчета червена люта чушка.
Ако желаете поръсете изпечените брускети с нарязана на кръгчета червена люта чушка.