Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Ролки от пилешки гърди с шунка
Съставки
4 пилешки гърди, 4 тънки широки резена шунка прошуто, 8 листа салвия, 30 г краве масло, 125 мл бяло сухо вино, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете всяка гърда между два листа кухненско фолио и я начукайте да я изтъните и заравните дебелината ѝ. Отстранете фолиото, намажете гърдите с 10 г разтопено краве масло и ги поръсете с черен пипер и сол. Поставете по една филия шунка прошуто върху всяка гърда и поставете по 2 листа салвия върху шунката. Като започнете от едната къса страна навийте всяка гърда на руло към другата къса страна. Забучете краищата с клечки за зъби да не се развиват рулата. Сгорещете останалото масло на умерен огън и изпържете рулата в маслото докато се зачервят умерено от всички страни. Прибавете виното и похлупете. Задушете като раздрусвате тигана от време на време докато виното се изпари и рулата останат на мазнина. Поръсете ги с черен пипер.
Като вариант може да използвате обикновена шунка.
Като вариант може да използвате обикновена шунка.