Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Конска наденица със сичуански сос
Съставки
250 г наденица от конско месо (Вижте Наденица с конско месо), 1 с.л. олио, 1 с.л. сичуански сос (Вижте Сичуански сос).
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете наденицата и пържете докато се зачерви умерено. Обърнете я и пържете докато се зачерви и от другата страна. Прибавете сичуанския сос и ¼ ч.ч. вода и похлупете. Задушете докато соса почти напълно изври и прибавете ¼ ч.ч. вода. Похлупете и задушете до готовност на наденицата и остане съвсем малко сос, почти трябва наденицата да остане на мазнина.
Може да използвате наденица от друго месо, но да не е мазна.
Може да използвате наденица от друго месо, но да не е мазна.