Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Гювеч със скариди

Съставки

1 кг скариди, 50 мл зехтин, 1.25 глави червен лук, 1 червена пиперка, ½ жълта пиперка, 3 скилидки чесън, ½ с.л. захар, 1 с.л. червен винен оцет, 250 г черешови домати, ¾ с.л. дребно нарязан риган, ½ ч.л. червен пипер, ¼ ч.л. смлян бахар, 90 г сирене по избор, 1.5 с.л. дребно нарязан магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус. 

Приготвяне

Нарежете червения лук на 1.5-см квадрати и го изпържете в сгорещения на умерен огън зехтин докато омекне леко. Прибавете нарязаните на 2-см квадрати червена и жълта пиперки и ситно накълцания чесън и бъркайте докато омекне лука. Поръсете със захарта, полейте с оцета, смесете и вкарайте в загрята 180° С фурна. Печете докато зеленчуците се зачервят леко. Прибавете срязаните на две черешови домати, ригана, червения пипер, бахара, скаридите и едро натрошеното сирене, поръсете с черен пипер и сол и внимателно разбъркайте да се смесят. Печете докато скаридите порозовеят, извадете от фурната и поръсете с магданоза.
Може да изпълните рецептата с месо от опашки на речни раци или други ракообразни.
 

Свързани рецепти

Почистване на скариди

Етикети

Ястия с морски храни

 | Скариди

 | Турска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта