Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сепия с гъби
Съставки
200 г сепия, 2 глави кромид лук, 1 домат, 50 г гъби (печурки или кралски печурки), 1 ч.л. ойстер сос, 1 ч.л. счукана суха червена люта чушка, 2 зелени люти чушки, ½ ч.ч. доматен сос (Вижте Доматен сос), 2 с.л. олио, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязаната на кръгчета или ивици сепия и бъркайте докато стане матова. Прибавете дребно нарязания лук, нарязаните на кръгчета или на дребно чушки и нарязаните на малки кубчета домат и гъби, поръсете със счуканата суха чушка, черен пипер и сол и разбърквайте често докато лука омекне. Прибавете ойстер соса и доматения сос, смесете добре и разбърквайте докато се сгорещят.