Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Варени морски охлюви с водорасли
Съставки
500 г морски охлюви с черупките, 100 г водорасли, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода да ги покрие добре. Измийте ги и изплакнете няколко пъти с течаща вода. Смесете 2 л вода с 1 с.л. сол и сложете на умерен огън да заври. Прибавете охлювите и едро нарязаните водорасли и варете докато охлювите се сварят.
Поднесете с множество клечки за зъби за изваждане на охлювите от черупките им. След изваждане на охлюв от черупката му трябва да се отстрани твърдата защитна люспа от месото и така да се консумира.
Ако желаете поднесете с отделна купичка със смесени соев сос и лимонов сок или сок от лайм. Може също да прибавите малко кафяво сусамено олио или счукана суха червена люта чушка към соевия сос.
Поднесете с множество клечки за зъби за изваждане на охлювите от черупките им. След изваждане на охлюв от черупката му трябва да се отстрани твърдата защитна люспа от месото и така да се консумира.
Ако желаете поднесете с отделна купичка със смесени соев сос и лимонов сок или сок от лайм. Може също да прибавите малко кафяво сусамено олио или счукана суха червена люта чушка към соевия сос.