Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Макарони с раци
Съставки
300 г месо от раци, ½ ч.ч. зехтин, 2 глави кромид лук, ¼ ч.л. дребно нарязана суха червена люта чушка, 4 домата, 1 ч.ч. рибен бульон, ¼ ч.л. счукан шафрон, 500 г макарони или спагети, 2 с.л. ситно нарязан див лук или чеснов див лук, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Изпържете чушката и дребно нарязания лук до омекване в зехтина на умерен огън. Прибавете дребно нарязаните домати и бъркайте докато омекнат. Прибавете рибния бульон и шафрона, оставете да заври и варете докато соса се сгъсти. Прибавете разкъсаното на дребно месо от раци и варете няколко минути. Междувременно сварете макароните във вряща подсолена вода, отцедете ги добре, смесете ги със соса и разбъркайте добре. Поръсете с дивия лук.