Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Спагети с миди скалопс и печен пипер

Съставки

400 г спагети, 250 г миди скалопс без черупките, 2 печени червени пиперки, 2 печени жълти пиперки, ½ ч.л. счукана суха червена люта чушка, 1 лимон, 6 с.л. зехтин, ¾ ч.ч. дребно нарязан магданоз, 4 скилидки чесън, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Сложете ситно нарязаните червени и жълти пиперки в дълбок съд. Прибавете счуканата суха чушка, настърганата лимонова кора и 3 с.л. зехтин и ги смесете. Отделете 1.5 с.л. магданоз, прибавете останалия при пиперките и смесете. Сварете спагетите във вряща подсолена вода. Междувременно сгорещете 2 с.л. зехтин на умерен огън, прибавете мидите и бъркайте внимателно докато си сменят цвета и станат матови. Сгорещете останалия зехтин на умерен огън, прибавете ситно накълцания чесън и бъркайте докато си пусне аромата. Прибавете сместа с пиперките и бъркайте докато се сгорещи. Прибавете мидите скалопс, лимоновия сок и отцедените спагети и ги смесете добре. Разсипете в чинии за сервиране и поръсете с черен пипер и останалия магданоз.
Ако желаете поднесете с лимонови резени и отделна купичка с настърган пармезан или пекорино за поръсване.
Може да замените спагетите с фетучини или талиолини.   

Свързани рецепти

Печен пипер

Изготвяне на яйчни макаронени изделия

Талиолини и талиатели

Почистване и варене на миди

Домашни спагети

Етикети

Ястия с морски храни

 | Миди скалопс

 | Италианска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта