Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Бръсначни миди с царевица
Съставки
500 г бръсначни миди с черупките, 2 ч.ч. сварена царевица (желателно смес от няколко цвята, но не е задължително), 2 с.л. светъл соев сос, 1 с.л. люта паста от пресни люти чушки (Вижте Люта паста с пресни люти чушки), 2 зелени люти чушки, 2 червени люти чушки, 3 скилидки чесън, 4 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете мидите в дълбок съд с 2 ч.ч. вода на силен огън, похлупете и варете докато водата заври и мидите се отворят. Отцедете ги, почистете ги и отстранете черупките (Вижте Почистване и варене на миди). Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете ситно нарязания чесън и бъркайте докато си пусне аромата. Прибавете лютата паста и дребно нарязаните червени и зелени чушки и бъркайте около 30 секунди. Прибавете мидите и царевицата и бъркайте около минута докато се сгорещят. Полейте със соевия сос, посолете и смесете за около 20 секунди.