Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Бръсначни миди с джинджифил и зелен лук
Съставки
350 г бръсначни миди с черупките, 3 с.л. олио, 3 стръка зелен лук, 1 с.л. нарязан на тесни къси ивици джинджифил, 1 червена люта чушка, 1 с.л. бяло сухо вино, 1 с.л. светъл соев сос, ½ ч.л. захар, сол на вкус.
Приготвяне
Сварете и почистете мидите (Вижте Почистване и варене на миди), но ги оставете с черупките. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязания на около 3.5-см парчета зелен лук, джинджифила и нарязаната на кръгчета червена чушка и бъркайте докато си пуснат аромата. Прибавете мидите и виното и бъркайте около минута докато мидите се сгорещят. Прибавете соевия сос, захарта и сол и смесете добре.