Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Салата с медуза, китайско зеле и червено зеле

Съставки

200 г сушена медуза, 3 ч.ч. нарязано на тесни ивици китайско зеле, 1 ч.ч. нарязано на тесни ивици червено зеле, 1 с.л. дребно нарязан кориандър, 5 скилидки чесън, 3 червени люти чушки, ½ ч.л. счукана червена суха люта чушка, 6 с.л. олио, сол на вкус.

Приготвяне

Измийте медузата под течаща вода в гевгир за десетина минути. (Ако желаете консумирайте медузата в този вид). Пуснете медузата в студена вода и оставете на хладно за няколко часа, не повече от 12 часа, като смените водата няколко пъти. Нарежете медузата на тесни около 3 мм дълги ивици. Сложете червеното зеле в дълбок съд, посолете го и смачкайте леко между дланите си да омекне. Прибавете китайското зеле, медузата и кориандъра и разбъркайте да се смесят. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязания на филийки чесън и нарязаните на кръгчета червени чушки и бъркайте докато чесъна си пусне аромата. Прибавете счуканата суха люта чушка и бъркайте докато се запържи леко и оцвети олиото. Изсипете сместа върху салатата и смесете добре.
Ако използвате солена в саламура медуза, просто изплакнете нарязаната на хапки медуза със студена вода и я отцедете. 

Етикети

Ястия с морски храни

 | Медуза

 | Китайска кухня

 | Лесна за изпълнение рецепта