Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Салата с китайско зеле и солена медуза

Съставки

150 г солена в саламура медуза, 6 с.л. зехтин или олио, 1 ч.л. паста от сушени люти чушки (Вижте Люта паста със сушени люти чушки), 200 г китайско зеле, 2 червени люти чушки, 1.5 с.л. лимонов сок, 3 червени сухи люти чушки, сол на вкус.

Приготвяне

Сложете нарязаното на дребно китайско зеле в дълбок съд. Прибавете нарязаните на кръгчета червени чушки и отцедената медуза, посолете и смесете. Изпържете нарязаните на късо сухи люти чушки и пастата от люти чушки в олиото на умерен огън докато чушките започнат да се зачервяват, снемете от огъня и оставете сместа да изстине. Прибавете олиото с чушките към медузената смес, полейте с лимоновия сок и разбъркайте добре.
Може да използвате сушена медуза. Измийте медузата под течаща вода в гевгир за десетина минути. (Ако желаете консумирайте медузата в този вид.) Пуснете медузата в студена вода и оставете на хладно за няколко часа, не повече от 12 часа. Навийте я стегнато на руло и нарежете на много тесни от 3 до 6 мм филии, които като ги развиете ще имате дълги тесни ивици. Отцедете ги добре и ги подсушете. 

Свързани рецепти

Люта паста със сушени люти чушки

Етикети

Ястия с морски храни

 | Медуза

 | Изискваща умерени усилия рецепта

 | Китайска кухня