Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Варено абалоне със соев сос
Съставки
6 абалоне с дължина на черупката около 6 см, 2 стръка зелен лук, 10 сухи червени люти чушки, 2 с.л. олио, 2 с.л. светъл соев сос, сол на вкус.
Приготвяне
Направете успоредни плитки разрези от всяка страна на всяко абалоне и след това други успоредни плитки разрези напречно на първите. Пуснете абалонетата в дълбок съд с вряща леко подсолена вода на силен огън и варете 2 минути. Отцедете ги добре и прехвърлете в дълбок съд. Прибавете соевия сос, смесете добре и прехвърлете сместа в чиния за сервиране. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете целите сухи чушки и бъркайте около минута докато си пуснат аромата. Полейте сместа равномерно върху абалонетата и поръсете с нарязания под ъгъл на около 3-см парчета зелен лук.
Ако използвате по-големи абалоне, увеличете времето на варене до 2.5 или 3 минути, в зависимост от големината им.
Ако използвате по-големи абалоне, увеличете времето на варене до 2.5 или 3 минути, в зависимост от големината им.