Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Салата с пиле, медуза и ойстер сос

Съставки

400 г сушена медуза, 1 пиле, 80 мл ойстер сос, 1 с.л. кафяво сусамено олио, 1 стрък широкостеблена целина, 4 стръка зелен лук, 1 краставица, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Сложете пилето с вода да го покрие да заври на умерен огън и отпенете. Намалете огъня, похлупете и варете до сваряване на месото. Сложете медузата да се кисне във вода докато вкуса ѝ стане неутрален, сменяйте водата през всеки 2 часа. Отцедете добре и нарежете на дълги тънки ленти с ширина около 1 см. Сложете ги в дълбок съд, залейте с гореща вода и отцедете медузата. Сложете ивиците медуза в дълбок съд. Обезкостете пилето, нарежете месото на ивици и прибавете към медузата. Прибавете ойстер соса, сусаменото олио, черен пипер и сол и разбъркайте да се смесят добре. Нарежете целината и зеления лук под ъгъл на около 5-см дълги парчета и ги прибавете към салатата. Срежете краставицата по дължина на две, срежете всяка половина по дължина на две и също нарежете под ъгъл на около 5-см дълги парчета. Прибавете краставицата към салатата и разбъркайте добре.
Ако използвате солена в саламура медуза, просто изплакнете нарязаната на хапки медуза със студена вода и я отцедете. 

Етикети

Ястия с месо от птици

 | Пиле, кокошка или петел

 | Изискваща умерени усилия рецепта

 | Китайска кухня