Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Пилешки крилца с ориз по селски

Съставки

крилата и дреболиите (дробчета, сърца, воденички, вътрешни яйца жълтъци от кокошки, гребени от кокошки и петли, тестиси от петли) от 4 птици (пилета, кокошки, петли или токачки), 100 г краве масло, 2 зелени пиперки, 3 домата, 1 връзка зелен лук, 1 връзка зелен чесън, 1 връзка магданоз, 2 с.л. дребно нарязан джоджен, ½ връзка копър, 1 ч.ч. ориз, сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне

Сварете крилата и дреболиите в леко подсолена вода. Задушете дребно нарязаните лук, чесън и пиперки до омекване в кравето масло на умерен огън. Прибавете ориза и ситно нарязаните домати и бъркайте до омекване на доматите. Изсипете сместа в тава, прибавете дребно нарязаните магданоз и копър, джоджена, черен пипер и 3.5 ч.ч. бульон от варенето на крилата и разбъркайте. Наредете крилата и дреболиите в тавата. Изпечете в загрята 200° С фурна докато ориза се свари и поеме течността.
Може да прибавите трътките от птиците към крилата и дреболиите.

 

Етикети

Ястия с месо от птици

 | Пиле, кокошка или петел

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта