Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пиле с чушки и лук
Съставки
400 г пилешко месо, 1 яйце, 2 печени зелени люти чушки, ½ ч.ч. царевично нишесте, ½ ч.л. настърган джинджифил, ½ ч.л. пресован чесън, 2 ч.ч. дребно нарязан кромид лук или червен лук, 2 с.л. нарязани на кръгчета зелени люти чушки, 1 с.л. соев сос, 3 с.л. бял винен или оризов оцет, 2 стръка зелен лук, 120 мл олио, ½ ч.л. печено сусамено семе, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете 3 с.л. оцет и печените чушки в дълбок съд, оставете за 2 часа, отцедете чушките и ги нарежете на дребно. Сложете нарязаното на дребни тесни ивици месо в дълбок съд. Прибавете джинджифила и чесъна и смесете добре. Поръсете с нишестето и смесете. Прибавете леко разбитото яйце и разбъркайте добре. Капнете малко вода да получите много гъста каша, смесете и оставете за 2 часа в хладилник. Сгорещете олиото на силен огън, пуснете изваденото от маринатата месо и бъркайте докато се изпържи. Отцедете месото. Сгорещете 2 с.л. олио на умерен огън, прибавете лука и пресните зелени чушки и бъркайте докато лука омекне. Прибавете печените чушки и бъркайте около минута. Прибавете останалия оцет, соевия сос, месото и сол и разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в чиния за сервиране и поръсете със сусама и дребно нарязания зелен лук.