Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пиле с чили сос и кетчуп
Съставки
500 г пиле, 4 скилидки чесън, 2 зелени люти чушки, 1 ч.л. синапено олио, ½ ч.л. лимонов сок, 3 ч.л. гарам масала (Вижте Гарам масала), ½ ч.л. куркума, 4 ч.л. царевично нишесте, 150 г червен лук или кромид лук, 150 г зелена пиперка, 1.5 ч.л. пилешка масала (Вижте Пилешка масала), 5 ч.л. чили сос (Вижте Чили сос), 4 ч.л. кетчуп (Вижте Кетчуп), 250 мл олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете насеченото на малки парчета пиле в дълбок съд, прибавете сол, куркумата, царевичното нишесте и гарам масалата и смесете добре. Оставете за 30 минути. Сгорещете 200 мл олио на умерен огън, прибавете пилето и разбърквайте често докато се изпържи до златисто кафяво. Отцедете пилето от олиото. Междувременно сгорещете останалото олио на силен огън, прибавете дребно нарязаните лук и зелена пиперка и бъркайте докато омекнат. Прибавете синапеното олио и дребно нарязаните зелени чушки и чесън и бъркайте докато чесъна си пусне аромата. Намалете огъня на бавен, прибавете пилето, чили соса, кетчупа и пилешката масала и разбърквайте докато соса се сгъсти силно. Прибавете лимоновия сок и смесете.