Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пиле с черни ферментирали соеви зърна
Съставки
600 г пилешко месо, 3 с.л. черни ферментирали соеви зърна, 3 червени люти чушки, 2 зелени люти чушки, 1 малка зелена пиперка, 1 с.л. ситно накълцан джинджифил, 1 морков, 3 скилидки чесън, 3 с.л. олио, 2 ч.л. захар, 2 с.л. светъл соев сос, 1 ч.л. тъмен соев сос, 1 ч.л. кафяво сусамено олио, 2 с.л. бяло сухо вино, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Нарежете месото на малки хапки, поръсете ги със сол и черен пипер. Изпържете ги в олиото като бъркате на силен огън. Прибавете черните зърна ферметирала соя, джинджифила, пресования чесън, нарязаните на широки ивици чушки и пиперка и нарязания на тънки ивици морков и бъркайте докато омекнат. Прибавете смесените соев сос, захар, сусаменото олио и вино, разбъркайте добре до сгъстяване на соса и сипете в чиния за сервиране.