Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Телешки кюфтета с бахар
Съставки
500 г смляно говеждо или телешко месо, 1 глава кромид лук, 2 филии стар бял хляб, 1 яйце, 1/3 ч.ч. ситно нарязан магданоз, 2 скилидки чесън, 1 с.л. зехтин, ½ с.л. смлян бахар, бяло пшенично брашно, 2/3 ч.ч. олио, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете настъргания лук, пресования чесън, натрошения хляб, яйцето, магданоза, зехтина, бахара, черен пипер и сол и омесете добре. Оформете сместа на малки кръгли кюфтета с големина на орех, оваляйте всяко кюфте в брашно и поставете в поднос. Оставете за 30 минути на хладно, оваляйте всяко кюфте отново в брашно и изпържете в сгорещеното олио.