Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Супа със змия
Съставки
500 г парче от смок или друга змия по избор, 2 картофа, 1 морков, 1 червена пиперка, 1 ч.ч. нарязан на около 3-см парчета зелен боб, ½ ч.ч. царевица, 1 ч.л. къри прах, ½ ч.л. джинджифил на прах, ½ ч.л. стрита суха червена люта чушка.
Приготвяне
Сложете нарязаната на около 7-см парчета змия в дълбок съд с вода да я покрие добре на умерен огън да заври. Варете около 10 минути, отпенете добре и сменете водата. Оставете отново да заври, намалете огъня на бавен, похлупете и варете докато месото се свари и омекне и остане около 1.5 л бульон. Извадете змията, прибавете картофите, дребно нарязания морков и зеления боб и варете докато картофите започнат да омекват. Прибавете дребно нарязаната пиперка, царевицата, кърито, стритата суха чушка, джинджифила и сол и варете до сваряване на зеленчуците. Върнете парчетата змия в супата и варете още десетина минути.
Като вариант прибавете пилешки или говежди кокали при змията като започнете да я варите да получите по-плътен бульон.
Като вариант прибавете пилешки или говежди кокали при змията като започнете да я варите да получите по-плътен бульон.