Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Жабешки бутчета по провансалски
Съставки
500 г жабешки бутчета, 120 г краве масло, 2 с.л. олио, 70 мл краве прясно мляко, 4 скилидки чесън, бяло пшенично брашно, ½ лимон, ½ връзка магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Подправете млякото със сол и черен пипер и потопете жабешките бутчета в него. Оваляйте ги в брашно и ги изпържете от двете страни до зачервяване в сгорещеното олио и половината масло. Сложете ги в плато за сервиране и ги полейте с лимонов сок и останалото разтопено масло, в което сте прибавили пресования чесън и ги поръсете с черен пипер и ситно нарязан магданоз.