Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Фетучини с патладжан и гъби
Съставки
500 г фетучини, 3 с.л. зехтин, 250 г гъби, 1 патладжан, 4 скилидки чесън, 850 г домати от консерва със сока, ¼ ч.ч. ситно нарязан магданоз, сол на вкус.
Приготвяне
Изпържете нарязаните на тънки филийки гъби и нарязания на дребни кубчета патладжан в сгорещения на умерен огън зехтин като бъркате често докато започнат да омекват. Прибавете ситно накълцания чесън и пържете като разбърквате до омекване на зеленчуците. Прибавете дребно нарязаните домати със сока и варете до умерено сгъстяване, посолете. Междувременно сварете фетучините във вряща подсолена вода, отцедете ги. Смесете соса с магданоза, прибавете спагетите и разбъркайте добре.
Може да използвате талиолини или талиатели.
Може да използвате талиолини или талиатели.