Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Лазаня със спанак и бекон
Съставки
8 кори лазаня, 1 глава кромид лук, 3 скилидки чесън, 2 с.л. зехтин, 8 резена бекон, 800 мл домати от консерва със сока, 180 мл течно доматено пюре, 1 к.ч. червено сухо вино, 2 с.л. винен оцет, ½ ч.л. червен пипер, 2 ч.ч. дребно нарязан спанак, 500 г извара, 350 г кашкавал по избор, 1 яйце, 1 к.ч. настърган пармезан или пекорино, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, сол на вкус.
Приготвяне
Сварете корите лазаня в подсолена вода, изплакнете ги със студена вода, отцедете ги добре и оставете върху кърпа. В зехтина задушете до омекване ситно нарязаните лук, чесън и бекон. Прибавете пасираните домати, доматеното пюре, виното, оцета, червения пипер, сол и спанака, разбъркайте и снемете от огъня. В дълбок съд сложете настъргания кашкавал, изварата и яйцето и разбъркайте добре. Изсипете 1 ч.ч. на равен слой на дъното на правоъгълна форма, покрийте с 4 кори лазаня, разпределете половината кашкавалена смес на равен слой, полейте с половината от останалия сос, наредете другите 4 листа лазаня, покрийте с останалата кашкавалена смес и полейте с останалия сос. Изпечете в загрята 180° С фурна. Поръсете с пармезана и магданоза, оставете да изстива десетина минути и разрежете.