Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Изготвяне на макаронени изделия със спанак
Съставки
1.5 ч.ч. бяло брашно от твърда пшеница, 2 яйца, 160 г замразен или 250 г пресен спанак, ¼ ч.л. сол.
Приготвяне
Ако използвате замразен спанак, размразете го, отцедете го и го сложете в тиган с ¼ ч.л. сол на умерен огън и бъркайте докато омекне и си загуби суровия вкус, отцедете го. Ако използвате суров спанак, след измиването го поставете в тиган, смесете с ¼ ч.л. сол, похлупете и задушете на умерен огън докато омекне. Отцедете го, изстискайте колкото можете течност и го накълцайте на ситно. Омесете на зелено тесто за макаронени изделия (Вижте Изготвяне на яйчни макаронени изделия).
Може да изготвите тестото с бяло пшенично брашно от мека пшеница, но традиционно макаронени изделия се приготвят от брашно от твърда пшеница.
Може да изготвите тестото с бяло пшенично брашно от мека пшеница, но традиционно макаронени изделия се приготвят от брашно от твърда пшеница.