Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Палачинки с яйца и сирене
Съставки
палачинки по избрана рецепта (Вижте Палачинки), сирене по избор, яйца, семена кимион, семена фенел, дребно нарязан розмарин или сух розмарин, счукана суха червена люта чушка.
Приготвяне
Сложете натрошеното сирене в дълбок съд. Прибавете леко разбити яйца и смесете. Като повдигнете от сместа с вилица не трябва да изтичат яйца от нея, затова прибавяйте яйцата на порции и смесвайте след всяка. Разделете сирената смес на 3 равни части. Поръсете на вкус една част с розмарин, друга част с кимион и третата част с фенел. Разпределете сиренето в центъра на палачинките, като поставяте по 2 с.л. от сместа върху всяка палачинка. Загърнете всяка палачинка на плик да покрие и затвори плътно пълнежа. Поставете палачинките на разстояние една от друга с ръба надолу в тава с покрито с хартия за печене дъно. Намажете леко палачинките с разбито яйце и ги поръсете със счукана суха чушка. Алтернативно може да ги поръсите със семена кимион, семена фенел и розмарин в зависимост от съответния пълнеж. Вкарайте тавата в загрята 200° С фурна и печете докато яйцата в пълнежа се стегнат.