Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Палачинки от пилешки дробчета
Съставки
500 г пилешки дробчета, 1 ч.ч. прясно мляко по избор, 3 яйца, бяло пшенично брашно, олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете дробчетата и прясното мляко в подходящ уред и ги смелете на гладко пюре. Прехвърлете го в дълбок съд, прибавете яйцата и разбийте да се смесят добре. Посолете и като разбивате прибавете на малки порции брашно, колкото има нужда да получите умерено гъста каша. Оставете кашата за десетина минути. Сгорещете тиган на умерен огън, прибавете няколко капки олио и намажете дъното на тигана. Прибавете около ½ ч.ч. от кашата и разклатете тигана да покрие кашата дъното му с тънък слой. Поставете на огъня докато долната стана на палачинката се зачерви умерено. Обърнете палачинката и печете докато се зачерви умерено и от другата страна. Продължете да правите палачинки по същия начин с останалата каша, намазвайте дъното на тигана преди всяка палачинка.
Може да изпълните рецептата с пуешки, патешки, гъши, от токачки или пъдпъдъчи дробчета.
Може да изпълните рецептата с пуешки, патешки, гъши, от токачки или пъдпъдъчи дробчета.