Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пица с морски дарове
Съставки
тесто за пица (Вижте Тесто за пица), 250 г домати, 500 г смес от морски дарове по избор (черни миди, скариди, нарязани на дребно калмари, нарязана на дребно сепия, нарязан на дребно сварен октопод, сварени малки миди по избор, опашки от ракообразни и други), 2 скилидки чесън, 1 с.л. риган, 60 мл зехтин, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Задушете настърганите на ситно ренде домати до омекване в сгорещен на умерен огън 30 мл зехтин. Прибавете морските дарове, ситно нарязания чесън и сол и разбърквайте докато морските храни се сварят и соса се сгъсти умерено до силно. Разточете тестото на тънък блат. Сложете го в намазана със зехтин или поръсена с бяло пшенично брашно тава и покрийте равномерно със соса с морските продукти. Поръсете с ригана и черен пипер, полейте с останалия зехтин и изпечете в загрята 230° С фурна.