Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Гризини с лешници

Съставки

200 г бяло пшенично брашно, 1/6 ч.л. сол, 1/6 ч.л. захар, 2 жълтъка, 100 г краве масло, 2 с.л. студена вода, 50 г нарязани на ситно печени лешници.

Приготвяне

Смесете брашното със солта и захарта в дълбок съд. Прибавете жълтъците и смесете добре. Прибавете нарязаното на малки кубчета охладено масло и с режещи движения на ножа смесете докато получите смес като едри трохи. Прибавете водата и омесете колкото да получите топка тесто. Поръсете 2 с.л. от лешниците върху работния плот и омесете тестото докато лешниците се разпределят в него. Разточете тестото на правоъгълен лист с дължина около 16 см и дебелина около 2.5 мм. Разрежете го на 3-см широки ленти с дължина 16 см. Поръсете ги равномерно с останалите лешници. Хванете една лента от единия къс край и започнете да навивате лентата на фуния, трябва лешниците да останат вътре във фунията и да получите дълга тънка фуния, почти като тънък цилиндър. Продължете да правите гризини с останалите ленти по същия начин. Прехвърлете ги на разстояние една от друга в тава с покрито с хартия за печене дъно и изпечете в загрята 180° С фурна.
Ако желаете обвийте по дебелия край на всяка гризина с лента шунка прошуто.

Етикети

Тестени солени храни

 | Баници и други хлебни изделия

 | Италианска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта