Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Вита баница с лобода

Съставки

18 кори за баница, 8 ч.ч. дребно нарязана лобода, 1 глава кромид лук, 13 с.л. олио, 3 с.л. кисело мляко по избор, 6 яйца, 500 мл газирана вода, сол на вкус.

Приготвяне

Сгорещете 6 с.л. олио на умерен огън, прибавете лободата и бъркайте докато си загуби свежестта. Снемете от огъня, оставете да изстине, посолете, разбъркайте и разделете сместа на 6 равни части. Сложете 3 кори за баница една върху друга. Поставете едната част от лободата на ивица по единия дълъг край на най-горния лист, повдигнете корите да обвият пълнежа и ги навийте на руло към срещуположния им край. Продължете да навивате рула по същия начин с останалите кори и части пълнеж. Намажете дъното на кръгла тава с 3 с.л. олио. Поставете навитите рула в спирала (навити като охлюв) в тавата. Разбийте леко яйцата в дълбок съд, прибавете киселото мляко, 4 с.л. олио и сол и ги смесете. Като разбивате прибавете газираната вода на струя и разбийте докато се смесят добре. Полейте сместа върху навитите рула и изпечете баницата в загрята 220° С фурна.
Като вариант не прибавяйте 4 с.л. олио към яйчната поливка, а поръсете корите с нарязано на малки парченца 4 с.л. краве масло.
Ако желаете може да прибавите 1.5 ч.ч. натрошено сирене по избор към изстиналата лобода и да ги смесите преди да ги разпределите върху корите за баница.
Може да замените лободата с лапад, спанак, малва (слез), щир (амарант) или чард (манголд).

Свързани рецепти

Точени кори за баница 1-ви вид

Точени кори за баница 2-ри вид

Точени кори за баница 3-ти вид

Етикети

Тестени солени храни

 | Баници и други хлебни изделия

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта