Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Банички с листа от глухарче

Съставки

кори за баница (Вижте Точени кори за баница), 1 глава кромид лук, 3 ч.ч. дребно нарязани листа от глухарче, 4 с.л. олио, 1 яйце, 6 с.л. прясно мляко по избор, 100 г сирене по избор, 1 с.л. семена нигела, сол на вкус.

Приготвяне

Желателно е да използвате дебело разточени кори. Разрежете корите на сектори с ширина на основата около 15 см. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете листата от глухарче, посолете и разбърквайте докато си загубят свежестта. Снемете сместа от огъня, оставете я да изстине леко, прибавете натрошеното сирене и смесете добре. Разбийте яйцето с прясното мляко в дълбок съд. Сложете един сектор от кора за баница на работния плот и го намажете щедро с яйчната смес. Поставете 1.5 с.л. от сместа с глухарчето по основата на сектора, прегънете леко страничните краища към пълнежа да го затворят странично и навийте към върна на сектора. Поставете баничката в тава с покрито с хартия за печене дъно. Продължете да правите банички по същия начин с останалите продукти и наредете баничките на разстояние една от друга в тавата. Намажете ги с яйчната смес и ги поръсете със семената нигела. Изпечете ги до златисто в загрята 200° С фурна.
Вместо олио може да използвате свинска мас или краве масло.
Ако желаете заедно с листата от глухарче прибавете 1 с.л. дребно нарязан девесил или джоджен.   

Свързани рецепти

Точени кори за баница 1-ви вид

Точени кори за баница 2-ри вид

Точени кори за баница 3-ти вид

Свинска мас и джумерки

Етикети

Тестени солени храни

 | Баници и други хлебни изделия

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта