Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Баница с топени кори
Съставки
600 г кори за баница, ½ ч.ч. разтопена свинска мас, 4 яйца, 1 ч.ч. каймак от мляко по избор или 250 мл сметана, 1 ч.ч. прясно мляко по избор, сол на вкус.
Приготвяне
Намажете дъното и стените на тава със свинска мас. Сложете яйцата в дълбок съд и ги разбийте леко. Прибавете свинската мас, каймака и млякото и разбийте да се смесят добре. Вземете една кора, нагънете я на хармоника и я смачкайте в длани. Потопете я за десетина секунди в сместа, отцедете набързо и прехвърлете в тавата. Продължете с останалите кори и яйчна смес по същия начин. Поставяйте топените кори една до друга в тавата. Корите трябва да запълнят тавата. Изпечете баницата до златисто кафяво в загрята 220° С фурна.
Желателно е да използвате дебело разточени кори.
Желателно е да използвате дебело разточени кори.