Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Супа с пресечени яйца
Съставки
1 л пилешки бульон, 4 с.л. ситни макарони, 2 с.л. настъргано пекорино или пармезан, 1 с.л. дребно нарязан магданоз, 1/8 ч.л. настъргано индийско орехче, 1 яйце, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете бульона да заври на умерен огън. Посолете и смесете. Прибавете макароните, разбъркайте и оставете да се сварят. Намалете огъня на бавен, прибавете кашкавала, магданоза и индийското орехче и разбъркайте да се смесят. Прибавете леко разбитото яйце на тънка струя, след което разбъркайте само веднъж. Яйцето ще се пресече на парцали. Снемете супата от огъня.