Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пролетна супа
Съставки
¼ ч.ч. зехтин, 45 г панчета или бекон, 2 глави кромид лук, 2 скилидки чесън, 2 стръка широкостеблена целина, 2 л пилешки бульон, 1/3 ч.ч. тънки тръбни макарони, 2 тиквички, 2 ч.ч. нарязано на тънки като слама лентички зеле, 1.5 ч.ч. късо нарязан зелен боб по избор, 1 ч.ч. зелен грах, 1 ч.ч. дребно нарязан спанак, ¼ ч.ч. дребно нарязан босилек, настърган пармезан или пекорино на вкус, сол на вкус.
Приготвяне
Смесете зехтина, ситно нарязания бекон, нарязания на тънки филийки чесън, дребно нарязания лук и нарязаната на тънки филийки целина в тенджера на бавен огън и разбърквайте често до омекване на зеленчуците. Прибавете бульона, оставете да заври, похлупете и варете десетина минути. Прибавете макароните, увеличете огъня и варете докато омекнат. Прибавете дребно нарязаните тиквички, зелето, зеления боб и граха, варете около 5 минути, прибавете спанака и босилека и варете още около 2 минути. Посолете, разбъркайте и сервирайте супата поръсена с едро настърган пармезан.