Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Люта фъстъчена салца
Съставки
12 сухи червени люти чушки, ¼ ч.ч. фъстъци (желателно обелени от кафявата кожичка), 1 с.л. бяло сусамено семе, ½ глава кромид лук, 3 скилидки чесън, 3 с.л. зехтин, ½ ч.ч. вода, 1 ч.л. ябълков оцет, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и целите скилидки чесън и бъркайте докато лука омекне. Прибавете фъстъците и сусамено семе и разбърквайте около 4 минути. Прибавете целите сухи чушки и разбърквайте около 2 минути. Оставете сместа да изстине леко и я прехвърлете в подходящ уред. Прибавете водата, оцета, черен пипер и сол и смелете на пюре.