Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пюре с томатило
Съставки
250 г томатило, 1 глава кромид лук, ¼ ч.ч. ситно нарязан кориандър, 4 с.л. сок от лайм, 1/3 ч.ч. зехтин, 1/3 ч.ч. ситно нарязан магданоз, 2 с.л. бял винен или ябълков оцет, 1 зелена люта чушка, 1 скилидка чесън, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете томатилите в дълбок съд с вода да ги покрие на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен и варете докато томатилите омекнат леко. Отцедете ги и прехвърлете в подходящ уред. Прибавете дребно нарязания лук, кориандъра, магданоза, сока от лайм, оцета, зехтина и ситно нарязаните чушка и чесън и смелете или пасирайте на пюре с желана консистенция. Изсипете го в дълбок съд, прибавете черен пипер и сол и смесете.