Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пюре от хрян
Съставки
75 г корен хрян, 10 мл 9%-ов оцет, 3 г пудра захар, 20 мл вряла вода, 2 г сол.
Приготвяне
Сложете необелените корени в дълбок съд с вода да ги покрие добре и оставете за 30 минути. Обелете ги и ги настържете на ситно ренде или ги смелете с месомелачка. Сложете ги в дълбок съд и ги полейте с врялата вода. Похлупете и оставете за 20 минути. Прибавете солта, пудрата захар и оцета и смесете добре. Похлупете и оставете за 30 минути.
Като варианти прибавете ситно настъргано червено цвекло или сок от червено цвекло към готовото пюре за цвят и допълнителен вкус. Също може да добавите руска сметана или заквасена сметана на вкус.
Като варианти прибавете ситно настъргано червено цвекло или сок от червено цвекло към готовото пюре за цвят и допълнителен вкус. Също може да добавите руска сметана или заквасена сметана на вкус.