Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пюре от картофи с хайвер от сельодка
Съставки
хайвера от 2 осолени на сельодка херинги, 3 картофа, 2 твърдо сварени яйца, 3 стръка зелен лук, ¼ ч.ч. олио, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете целите необелени картофи в дълбок съд с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете до омекване на картофите. Оставете ги да изстинат, обелете ги и нарежете на малки кубчета. Отстранете ципите на торбичките хайвер и смесете зърната хайвер с олиото в дълбок съд. Прибавете картофите, сол и черен пипер и смачкайте на пюре. Прибавете 2 стръка дребно нарязан зелен лук и смесете. Прехвърлете пюрето в чиния за сервиране и поръсете с настърганите на ситно ренде яйца. Поръсете с останалия дребно нарязан зелен лук.
Ако желаете използвайте хайвер от 1 херинга и дробчета от 1 херинга. В този вариант нарежете дробчетата на дребно, прибавете ги заедно със зеления лук към смачканите на пюре картофи, прибавете 1 с.л. лимонов сок и разбъркайте да се смесят.
Ако желаете използвайте хайвер от 1 херинга и дробчета от 1 херинга. В този вариант нарежете дробчетата на дребно, прибавете ги заедно със зеления лук към смачканите на пюре картофи, прибавете 1 с.л. лимонов сок и разбъркайте да се смесят.