Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Подлютена бобена паста с крема сирене

Съставки

500 г сварен боб (черен, кафяв или бял), ½ глава кромид лук, 3 скилидки чесън, 3 люти чушки чипотле чиле ин адобо с 1 с.л. от соса, ½ ч.л. смлян кимион, ½ ч.л. сух мексикански риган, ½ ч.ч. смлени печени домати, 120 г крема сирене, 1 ч.ч. настърган кашкавал по избор, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Сгорещете 2 с.л. олио на умерен огън, прибавете нарязания на тесни ивици лук и целите скилидки чесън и разбърквайте докато лука започне леко да се зачервява. Прибавете боба, чушките чипотле със соса, кимиона, ригана, ½ ч.ч. гореща вода, черен пипер и сол, смесете и оставете да заври. Намалете огъня на бавен и варете около 5 минути. Прехвърлете сместа в подходящ уред и смелете на пюре. Прехвърлете го в дълбок съд, прибавете крема сиренето, кашкавала и пастата от смлени домати и смесете. Вкарайте в загрята 180° С фурна и печете около 25 минути, разбъркайте добре по средата на печенето.
Сервирайте пастата с отделна купа с тортила чипс.
Ако желаете може да поръсите пастата с дребно нарязан 1 домат и 1 с.л. дребно нарязан кориандър. 

Свързани рецепти

Домашни тортила чипс

Етикети

Сосове, пастети, майонези, салца, гуакамоле, горчица, райта, чътни

 | Пюре, паста

 | Мексиканска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта