Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Шарена сол с мащерка
Съставки
тиквени семки, чимен (семена сминдух), суха зряла царевица, сухи червени люти чушки, суха чубрица, червен пипер, суха мащерка (желателно дива мащерка), сол на вкус.
Приготвяне
Изпечете по отделно тиквените семки, чимена, царевицата и целите сухи чушки в сгорещен на умерен огън сух тиган, като бъркате докато си пуснат аромата. Прехвърлете ги в широк съд и оставете да изстинат напълно. Смелете чимена, царевицата и тиквените семки по отделно на прах в подходящ уред. Счукайте сухите чушки на ситни флейки. Сложете ¼ ч.ч. смлян сминдух в дълбок съд. Прибавете ½ ч.ч. смляна царевица, ½ ч.ч. смлени тиквени семки, ¼ ч.ч. счукани сухи чушки, ¼ ч.ч. червен пипер, ¼ ч.ч. чубрица и 1.5 с.л. мащерка, посолете и смесете добре.