Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с червено цвекло и просо
Съставки
1 глава червено цвекло, ½ ч.ч. просо, 3 скилидки чесън, 15 черни маслини, 30 сухи листа къри, 1 стрък широкостеблена целина, ½ горчива кратуна, 6 с.л. зехтин, 1.5 с.л. винен оцет, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете просото в дълбок съд с 1 ч.ч. вода на умерен огън да заври. Варете докато просото се свари и поеме течността. Снемете съда от огъня, прибавете 2 с.л. зехтин, смесете добре и оставете да изстине. Прехвърлете просото в дълбок съд. Прибавете настърганото на едро ренде червено цвекло, нарязаната на филийки целина, нарязаната на полупръстени кратуна, срязаните на две маслини, ситно накълцания чесън, останалия зехтин, оцета и сол и разбъркайте добре. Прибавете листата къри и смесете.