Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с просо и семена лотус
Съставки
1 ч.ч. просо, ½ ч.ч. семена лотус, 1 с.л. ситно накълцан чесън, 1 зелена люта чушка, 2 стръка зелен лук, 1/3 червена пиперка, 6 с.л. зехтин, 1.5 с.л. червен винен оцет, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете семената лотус в дълбок съд с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен и варете докато семената се сварят. Отцедете ги, разцепете всяко семе на две и отстранете горчивия зелен кълн от средата на семето. Сложете просото в дълбок съд с 2 ч.ч. вода на умерен огън да заври, намалете огъня на бавен, похлупете и варете докато просото се свари и поеме течността. Прибавете половината зехтин, смесете и оставете просото да изстине. Изсипете го в дълбок съд. Прибавете лотуса, чесъна, ситно нарязаната зелена люта чушка, ситно нарязания зелен лук и ситно нарязаната червена пиперка и ги смесете. Посолете, полейте с оцета и останалия зехтин и разбъркайте добре.