Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с просо и печен патладжан
Съставки
¾ ч.ч. просо, 1 печен патладжан, 1 ч.ч. дребно нарязан кервел, 1 глава червен лук, 12 черни маслини, 7 с.л. зехтин, 1.5 с.л. бял винен оцет, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете просото в дълбок съд с 1.5 ч.ч. вода на умерен огън да заври. Намалете огън на бавен, похлупете и варете докато просото се свари и поеме течността. Прехвърлете го в дълбок съд, прибавете 4 с.л. зехтин, смесете добре и оставете да изстине. Прибавете ситно нарязания лук, кервела, нарязаните на кръгчета маслини и дребно нарязания патладжан, полейте с оцета и останалия зехтин, посолете и смесете добре.