Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с ечемик и червено цвекло
Съставки
1 ч.ч. ечемик, 1.5 ч.ч. настъргано на едро ренде червено цвекло, 4 скилидки чесън, ¾ ч.ч. дребно нарязана широкостеблена целина, 1.5 с.л. тиквено семе, 15 зелени маслини (може да са с пълнеж от червена пиперка), 5 с.л. зехтин, 1.5 с.л. винен оцет, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете ечемика с 3 ч.ч. вода в дълбок съд на умерен огън и варете докато ечемика се свари и поеме течността. Снемете от огъня, прибавете зехтина и ситно нарязания чесън, смесете добре и оставете за десетина минути. Прибавете оцета и сол и смесете добре. Прибавете целината и целите или нарязани на кръгчета маслини и разбъркайте. Прибавете цвеклото и отново разбъркайте да се смесят. Поръсете с тиквеното семе.