Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Фенел с кашкавал на фурна
Съставки
2 глави фенел, 300 мл прясно мляко по избор, 1 с.л. краве масло, 1 с.л. бяло пшенично брашно, 80 г грюер или друг кашкавал по избор, ½ ч.ч. галета, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Разрежете главите фенел на четири части всяка, сложете ги в тенджера с горещото мляко и варете докато омекнат. Извадете фенела с решетеста лъжица и го сложете в намазана с масло форма. Сложете брашното с маслото на умерен огън и бъркайте докато получите пухкава смес. Като разбивате прибавете млякото на тънка струя и варете като бъркате докато соса се сгъсти. Полейте фенела със соса, поръсете с черен пипер и сол, поръсете с галетата и накрая с настъргания кашкавал и изпечете до златисто кафяво в загрята 240º С фурна.