Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Ориз със спанак и омлет

Съставки

¾ ч.ч. късозърнен ориз, 400 г спанак (може листа спанак бебета), 3 яйца, 2 с.л. прясно мляко по избор, 1 глава кромид лук, 3 скилидки чесън, 6 с.л. избистрено краве масло или олио, сол на вкус.

Приготвяне

Сгорещете 4 с.л. масло на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете ориза и бъркайте около 1.5 минути да се запържи леко. Прибавете ситно нарязания чесън и бъркайте докато си пусне аромата. Прибавете едро нарязания спанак (или целите листа бебета) и разбърквайте докато си загуби свежестта. Прибавете 2.5 ч.ч. вода, посолете и смесете. Оставете сместа да се сгорещи до завиране, намалете огъня на бавен и похлупете. Варете докато ориза се свари и поеме течността, но е още леко влажен. Междувременно сгорещете останалото масло на умерен към бавен огън, прибавете разбитите до втечняване и смесени с прясното мляко и сол яйца на равен слой и похлупете. Задушете докато яйцата се стегнат на омлет. Алтернативно, не похлупвайте, а изпържете омлета до умерено зачервяване от долната страна и го обърнете да се изпържи и от другата страна. Нарежете омлета на хапки, прибавете ги към ориза и смесете внимателно.
Вместо вода може да използвате пилешки или зеленчуков бульон.
Може да замените спанака с лапад, лобода, чард (манголд) или коприва.
Ако желаете поднесете с отделна купичка с натрошено сирене по избор за поръсване на вкус.
 

Свързани рецепти

Избистрено краве масло

Етикети

Постни и блажни безмесни ястия без тесто

 | Безмесни блажни (вегетариански) ястия без тесто

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта